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植物营养素

发现植物之针叶樱桃

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针叶樱桃 :生命之果

针叶樱桃是阿西罗拉樱桃(Acerola Cherry)的中文称谓,原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区,故又有西印度樱桃的叫法。在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区才能一睹芳容,虽然“难养”,但她的回报也确实了得——是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。 纽崔莱率先将针叶樱桃投入商业用途。目前,纽崔莱巴西农场一共种植12万株针叶樱桃。

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发现针叶樱桃的力量

1?传说1492年哥伦布登陆西印度群岛时,就发现了这种神奇的水果。那时人们称它为“巴巴多斯樱桃”(Barbados Cherry)。

2?20世纪初,针叶樱桃由热带美洲传至美国夏威夷,后经印度、东南亚各国开始在世界热带及亚热带地区广泛传播。

3?第二次世界大战结束后,美国等发达国家迅速开始了对针叶樱桃的种植和研究。结果发现针叶樱桃含有丰富的天然维生素C,遂被世人所瞩目。但是,由于当时制取技术的可控性较差以及针叶樱桃种植的地域限制,尤其是合成VC的开发成功以及其工业化的生产,人们渐渐忽略了针叶樱桃的价值。

4?直到上世纪80年代,随着人们对绿色自然的生活推崇,天然VC愈发受到人们的重视与青睐,天然针叶樱桃的维生素C含量高,也有许多有益健康的植物营养成分;相较于合成维生素C,天然维生素C中的柑橘生物类黄酮能有效帮助维生素C吸取,两者相辅相成,让维生素C更容易被身体吸取。这使人们重新想起了针叶樱桃!于是神奇的针叶樱桃终获新生,在世界营养史上掀开了崭新的一页。

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研究天然维C的丰富营养

针叶樱桃从1946年被发现每100克含有1800-4000毫克超高量维生素C后,引起科学界极大关注。经科学家多年深入研究,每100克果实中还含28毫克维生素B1、79毫克维生素B2 ,维生素A为1832IU(IU为国际单位)。另外还有铁、钙等元素。针叶樱桃是目前种植的植物中维生素C含量最高的,是柠檬的35倍,草莓的17倍,也比被认为维生素C含量极高的番石榴高11倍,是名副其实的“维生素C之王”。

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种植海选68个品种一决高下

第一个发现针叶樱桃富含天然维生素C,并将这一发现投入商业应用的就是纽崔莱。位于巴西中部的纽崔莱巴西农场,处于赤道以南3度的热带地区,全年阳光普照,具备热带植物种植的理想气候环境,为了持续拥有健康、肥沃的土壤,纽崔莱农场只使用矿物、粪肥、有机物混合而成的天然肥料;以轮耕方式栽种多种特殊植物改善土壤结构和质地,并在植物腐化后直接当作肥料滋养土壤;引进品种优良的蚯蚓,让它们翻松土壤并增加土壤中的含水和含氧量,制造刺激植物生长的酵素。

通过对本地68种原生针叶樱桃品种不断遴选培育,纽崔莱巴西农场最终选育出了维生素含量高、同时富含植物营养素的品种,现在,这里一共种植12万株针叶樱桃。

一旦针叶樱桃的果实开始成熟,大量的维生素C就会流失,为了保证获取最高含量的维生素C,必须掌握最佳时机,在即将成熟但尚未成熟时进行采摘。自2001年开始,农场安装了针叶樱桃加工设备,针叶樱桃在维生素C含量最高的青熟未熟时即收割,然后半小时内马上进行植物营养素提取,以保留最丰富完整的植物精华。

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萃取针叶樱桃提取的奥妙

通过降低气压使水的沸点大大降低,让植物中的水分在很低的沸点下被蒸发掉。

利用“喷雾干燥法”将含有植物有用成分的浓缩液以极细的雾滴喷射入高温气流中,让水分瞬间蒸发。

14公斤青涩时期采摘的针叶樱桃才能提取出1公斤富含维生素等营养素的提取物,浓缩技术让优质的植物营养素实实在在地保存于纽崔莱成品中。

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发现针叶樱桃的奥妙:富含 12种植物营养素

知道吗?除了维生素,针叶樱桃还含有丰富的植物营养素哦!随着生物医学的发展,越来越多的植物营养素被发现和关注。研究发现,不同类型的植物营养素对人体具有不同的生理功能。针叶樱桃里又蕴含着什么样的植物营养素奥妙呢?

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奎宁酸

属于芳香族有机酸化合物。研究表明其具有抗氧化作用,能增强DNA修复能力,以及具有潜在的护肝功效。

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咖啡酸 ? 抗抑郁以及护肝

属于芳香族有机酸化合物。研究表明其可能具有抗氧化功效,亚硝化抑制作用,抗抑郁样功效,以及护肝作用。

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阿魏酸 ? 抗微生物

属于芳香族有机酸化合物。研究表明其具有潜在的自由基清除作用,抗氧化作用,抗微生物作用,抗炎作用,抗血栓形成作用,以及抗癌功效。

绿原酸 ? 止痛、辅助降血糖

属于芳香族有机酸化合物。研究表明其具有抗氧化活性,抗微生物作用,止痛作用,有利于心血管健康,同时具有辅助降血糖功效。

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槲皮苷 ? 抗炎抗腹泻

属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗炎功效,以及潜在的抗腹泻作用。

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对香豆酸 ? 清除自由基、抗氧化

又称对羟基肉桂酸,属于多酚类中的酚酸类化合物。研究表明其具有清除自由基的能力,抗氧化以及抗血小板凝聚的功能。

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山柰酚 ? 抗炎

又称山柰黄酮醇,属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗炎症作用,同时体外实验显示其具有抑制骨吸取的作用,利于骨健康。

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山柰酚-3-葡萄糖苷 ? 抗氧化

属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有去除过氧化亚硝基阴离子的抗氧化能力。

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山柰酚-3-葡萄醛酸糖苷 ? 抗氧化

属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗氧化活性。

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β-谷甾醇 ? 降血脂、抗癌、抗炎

属于芳萜类植物甾醇。研究表明其具有降低血脂,以及潜在的抗癌和抗炎症功效。

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芦丁 ? 保护肠胃

属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗炎作用,以及潜在胃肠保护功效。

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植物营养素

可食性植物中除富含维生素、矿物质和纤维素等基础营养素外,还含有很多自身合成的天然有机化合物。营养学家把这些对人体有益的天然有机化合物称为植物营养素。大家所熟知的原花青素、槲皮素、番茄红素都属于植物营养素。植物营养素既在植物体内有其生理功能,又可被人体吸取利用、调节人体生理健康。

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