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源起于对中国居民饮食的观察和思考

在上个世纪早期,纽崔莱创办人卡尔?宏邦曾在中国上海工作、生活长达12年。到中国之初,为了尽快融入当地社会,卡尔自学了中文,大量阅读中国传统哲学和医学典籍,闲暇时便遍访乡野陋巷。卡尔的举动看似只是闲散的猎奇,然而正是这种好奇和乐于探究的秉性,造就了卡尔在商业领域的传奇。

在四处游访的过程中,卡尔发现以肉类和白米为主食的城市富人,很多都患有脚气等疾病;而以新鲜蔬菜和糙米为主食的农民却很少患病。他还注意到,常吃豆芽的人不容易患坏血病,但不吃豆芽的人患坏血病的概率很高。在那个时代,大多数医生都错误地认为,脚气病和坏血病等疾病都是因为吸取了食物中的细菌和毒素所致。但卡尔却推测,造成这些疾病的根源不是食物中所含有的物质,而是所吃食物中缺乏某种物质。

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中医药理论得到启发

卡尔不但仔细观察中国人的饮食,生物学专业出身的他对中国传统医药理论也非常着迷。卡尔广泛阅读他所能找到的中医书籍,也经常向他熟悉的中医师请教。卡尔了解到,中医非常注重药材的天然性,中药的来源同中国人的日常食物一样,都是自然界中的植物、动物和矿物,用来治病的就称为药物,用来饮食的就称为食物。但其中的大部分东西,既有治病的作用,同样也能做为饮食,叫做药食两用。专业的直觉告诉他,这些药食一定含有对身体机能非常有用的关键成分。

中医也非常注重平衡,认为阴阳平衡是生命的根本,失去平衡就会导致疾病的发生,补充人体缺乏的某种物质就能使人恢复健康,恢复人体阴阳的平衡。中医的这些学说让卡尔觉得非常新鲜,更给了他莫大的启示,他结合对人们日常饮食及健康的观察与思考,悄然萌发了“以植物制造营养素补充剂,补充人体缺乏的营养元素以改善健康”的想法。

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